「みずいく」の取組の一つとして、水道水がぶ飲み作戦を展開しています。水道水がぶ飲み作戦は、児童、先生、保護者の方を対象に安全な水道水をPRするため、小学校の運動場周辺に水飲み場を整備し、水道水を蛇口から「がぶがぶ飲む文化」を育んでもらう取組です。かつては、蛇口をひねって水道水をがぶがぶ飲んで水分を補給していました。しかし、最近では水道水を飲用しない方もおられるようです。そもそも、日本の水道は、蛇口から飲むことができる水を供給する目的で整備されています。宇部市の水道水は、水道法で定められている水質基準項目（51項目）すべてに適合しています。また、粉末活性炭処理を行い、異臭味を取り除き、おいしい水づくりに努めています。